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झोल मोमोज़ रेसिपी (Jhol Momos Recipe): झोल मोमोज़ (Jhol Momos) एक फेमस नेपाली फूड डिश (Nepali Food Dish)है. पिछले कुछ सालों में हमारे यहां मोमोज़ खाने वालों और उन्हें पसंद करने वाले लोगों की संख्या काफी तेजी से बढ़ी है. मोमोज़ मूल रुप से नॉनवेजिटेरियन फूड डिश है, लेकिन हमारे यहां कई जगहों पर वेजिटेबल मोमोज भी आसानी से मिल जाते हैं. स्ट्रीट फू़ड के तौर पर भी मोमोज़ काफी पसंद किए जाते हैं. आप अगर नॉनवेजिटेरियन हैं और कुछ नया ट्राई करने की हमेशा कोशिश करते हैं तो आपके लिए नेपाल की फेमस डिश झोल मोमोज़ एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है.
झोल मोमोज़ एक सूपी बेस है जिसमें मेन इन्ग्रेडिएंट्स चिकन, टमाटर, प्याज और मसाले होता है. अगर आप इसे घर पर बनाना चाहते हैं तो हम आपको इसकी सिंपल रेसिपी बताने जा रहे हैं. जिसे फॉलो कर इस डिश को आसानी से बनाया जा सकता है.

झोल मोमोज़ बनाने के लिए सामग्री

चिकन कीमा किया हुआ
मैदा – 1/2 कप
टमाटर प्यूरी – 1/2 कप
लहसुन – 1 टेबल स्पून
काली मिर्च – 1 टी स्पून
हल्दी – 1 टी स्पून
लाल मिर्च – 1 टी स्पून
तेल – 1 टेबल स्पून
नमक – 1 टी स्पून
अदरक – 1 टेबल स्पून

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झोल मोमोज़ बनाने की विधि
नेपाली फूड डिश झोल मोमोज़ बनाने के लिए सबसे पहले कीमा किया हुआ चिकन लें और उसमें लहसुन और मसाला डालकर अच्छी तरह से मैश कर लें. जब यह अच्छी तरह से मिक्स हो जाए तो इसे अलग रख दें. अब मोमोज के लिए मैदा लें और उसमें नमक और थोड़ा सा तेल डालकर आटा गूंथ लें. आटा नरम रखें. इसके बाद इस आटे की लोइयां बनाकर रोटी की तरह पतली गोलाकार बेल लें. इसके बाद इनमें बीच में तैयार की हुई फिलिंग को भर दें. इस तरह एक-एक कर सारे मोमोज़ को बना लें.

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जब मोमोज तैयार हो जाएं तो उन्हें भाप पर पकाएं. इसके लिए आप मोमोज़ बनाने के पॉट का इस्तेमाल कर सकते हैं. अब झोल बनाने की शुरुआत करें. सबसे पहले टमाटर की प्यूरी लें और उसे पकाएं. जब वह पकने लगे तो उसमें अदरक, लाल मिर्च, हल्दी, काली मिर्च को डालकर अच्छी तरह चमचे से मिलाएं. जब यह झोल गाढ़ा होने लगे तो इसमें पानी डालकर एक बार फिर अच्छी तरह से उबाल आने दें. झोल तैयार होने के बाद उसे एक बड़ी बाउल में निकाल लें. इसके बाद इस झोल में ऊपर से मोमोज़ को डाल दें. इस तरह आपका स्वादिष्ट झोल मोमोज़ सर्व करने के लिए तैयार हो चुका है.

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