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सेब की खीर

नवरात्रि पर्व की शुरुआत हो चुकी है। ऐसे में कई भक्त नौ दिनों तक का कठोर उपवास रखेंगे। लेकिन उपवास रखते समय यह जानना बेहद महत्वपूर्ण हो जाता है कि फलाहार के दौरान किन चीजों का खाया जाए। फलाहार करते समय ये जरूरी होता है कि आप ऐसे चीजों का सेवन करें जो पेट भरने के साथ-साथ बॉडी के एनर्जी लेवल को भी बरकरार रखता हो।

अगर आप भी व्रत रखने जा रहे हैं तो आज हम आपको पोषण से भरपूर ‘सेब की खीर’ की रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसे आप इस नवरात्रि ट्राई कर सकते हैं। तो आइए जानते हैं  ‘सेब की खीर’ बनाने की आसान रेसिपी।

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सेब की खीर बनाने के लिए सामग्री

2 सेब, छिला और कद्दूकस किया हुआ

3 टेबल स्पून कंडेस्ड मिल्क
2 ग्लास दूध
1/2 कप बादाम कटे हुए
8 से 10 किशमिश
1 टेबल स्पून घी 
1 टेबल स्पून इलायची पाउडर
1/2 टेबल स्पून चीनी 

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सेब की खीर बनाने की रेसिपी

  • सेब की खीर बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में घी डालकर गर्म करें। जब घी पिघलना शुरू हो जाए तो इसमें कटे हुए सेब डालकर कम आंच पर पकाएं।
  • सेब तब तक पकाएं जब तक कि उसका पानी पूरी तरह से न सूख जाए। जब सेब का पानी सूख जाए तो गैस को बंद कर दें।
  • अब एक अलग से एक और पैन लेकर और उसमें दूध को कम आंच पर उबालें।
  • जब दूध उबालना शुरू हो जाए तो गैस की आंच कम कर दें और उसे गाढ़ा होने के लिए लगभग 10 मिनट तक गर्म होने दें इस दौरान दूध को बीच-बीच में चलाते रहें।
  • जब दूध अच्छी तरह से उबल जाए तो उसमें कंडेंस्ड मिल्क मिला लें। 
  • उसके बाद गैस को तेज कर दें और लगभग पांच मिनट तक इसे पकने दें। 
  • ये मीठी पहले से ही होती है, अगर आप चाहे तो अपने स्वाद अनुसार मिला सकते हैं।
  •  अब इसमें कटा हुआ बादाम और इलायची पाउडर डालकर इसे अच्छी तरह से मिलाएं और फिर इसे लगभग तीन मिनट तक पकने दें।
  • अब दूध को ठंडा होने के लिए रख दें। जब दूध ठंडा हो जाए तो उसमें पके हुए सेब और किशमिश डाल दें।
  • इस तरह सेब की खीर तैयार हो चुकी है। 



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